“工匠绝活”
原标题：“青海高原工匠”韩玉龙——（引题）
揉抟抻拉 细如银丝（主题）
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体育彩票二等奖多少皇冠走地盘口皇冠客服飞机：@seo3687100克的面团，经拉面匠东谈主韩玉龙揉、抟、抻、拉，化作缕缕“银丝”，直径2毫米的针孔，不错穿过46根。从业26年，他先后得到天下五一处事奖章、“青海高原工匠”等荣誉。
见到韩玉龙时，他正在向不雅众展示拉面绝活，只见他双手高下翻飞，100克面团化作缕缕“银丝”，引得不雅众叫好。
工人日报-中工网记者 彭冰 柳姗姗 通讯员 杨萌
1979年，韩玉龙出身于青海省化隆回族自治县，这里平均海拔杰出2600米，“八山一水一分川”，当然环境恶劣。上世纪80年代起，凭着拉面时间，当地东谈主成批前往厦门、广州等地开办拉面馆，一碗面成了“脱贫面”“致富面”。
18岁那年，韩玉龙来到厦门一家拉面馆打工。洗菜、刷碗、跑堂，店里的责任韩玉龙干了个遍，他一经最念念成为别称拉面师父。于是一无意辰，他就帮着作念些和面、揉面等膂力活，接续考研联系的手法本事。
韩玉龙捏起一把面粉，双掌合十旋转，面粉顺着掌纹，谈谈分明，“面粉不成太素雅，不然拉出的面不筋谈。”他边说边把面粉堆成尖。“咚！”双手重重地拍在案板上，面粉堆显豁地塌下来，“这不错减少面粉闲隙，让它更瓷实，和面加水时，不会被水冲走。”
www.royalhorses888.com“天气再冷，也得用凉水，面的延展性才更好。”韩玉龙两手在案板上往来揉搓，直至面粉酿成黄豆大小的面团。“这叫‘打穗子’，‘穗子’大小越均匀，面团越光滑，拉面越不易断。”之后，他把“穗子”聚会，右手攥拳，用劲抟面，为的是把面团压紧实，拉面更筋谈。由于常年保持有计划的行动，他右手的手背磨出了厚厚一层茧子。
醒面后，韩玉龙揪下一块面剂子，不丰不俭适值100克，多数次的重叠让他的手成了精确的秤。他将面拉成长条，两头对皆，拎起一甩，借助惯性，面条拧成“麻花”。“‘遛条’能让面更光滑、筋谈。”接下来即是对折、抻拉、对折、再抻拉的经过。伴着“啪”的一声，拉面轻磕案板，面粉簌簌抖落，细如银丝的拉面便呈目前咫尺。
刚构兵拉面时，面条不时一端细，另一端却粗得煮不熟，“原因是傍边手出力不匀称。”为了练好这门时间，从早到晚，在后厨里，韩玉龙操纵地抻拉面条，感受眇小的变化，不时累得满头大汗。
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“莫得巧见地，只须笨功夫。浅近的事情重叠作念就是不浅近，无为的事天天作念就是不无为。”韩玉龙感触。2019年，韩玉龙得到天下五一处事奖章。2020年4月，在青海省举办的全省首届拉面行业手段竞赛中，他荣获拉面制品一等奖。2022年，他又被评为“天下劳务品牌形象代言东谈主”。
菠菜网 9977123平台皇冠官方网址连年来，为了传承时间，他积极开设线上课程，传授拉面技巧。如今澳门威斯尼斯人app，韩玉龙手把手教过的200多名学生已把拉面店开到天下各地。2021年，他牵头缔造了“韩玉龙拉面立异责任室”，他和成员们研制出了生果面、黑枸杞面等立异家具。“但愿青海拉面这块牌号越擦越亮，越走越远。”韩玉龙说。